●ケーキの歴史

ケーキの始まりは古代ローマ時代からと、とても古いです。
その当時の料理本にすでに、甘いパンの作り方が書いてあり、これがケーキの始まりだと言われています。

この時代に小麦粉は精製されオーブンも進歩し、パン屋さんが出現します。また、デザートの習慣も始まりました。

私たちが今、食べているようなケーキを作るようになったのは、ヨーロッパの中世の時代といわれています。
13世紀のフランスで、パテ屋さんがアーモンドを詰めて焼いたタルトが生まれました。

今のような焼き方をするようになったのは、17世紀ごろのフランスが最初です。
この時代から伝わってきたものだといわれているのです。フランス語で「ガトー｣＝｢ケーキ｣です。

バターや卵をたっぷりと使い十分に泡立てる技術の開発があったので、時代が進むにつれ、
口当たりの柔らかなものが求められるようになり、今ケーキ屋さんにあるような様々な種類のケーキが出回るようになりました。
　

●誕生日ケーキについて

誕生日はやっぱりケーキでお祝いしたいですね。

誕生日のケーキに年の数だけろうそくを立て、その火を吹き消すという習慣は18世紀のドイツがはじまりだそうです。
ろうそくの火を吹き消す前に願いごとをし、一息で吹き消すことができたら願い事が叶うという言い伝えは、アメリカが発祥のようです。

バースデーケーキは生クリームのデコレーションケーキが定番ですが、生チョコケーキやバタークリームのケーキ、
チーズケーキやシフォンケーキ、キャラクターケーキなどたくさんあります。

オリジナリティのあふれるケーキを囲み、みんなで楽しいひとときを過ごしましょう。
　

●クリスマスケーキについて

イエスの生誕祝いをするバースデーケーキがクリスマスケーキというわけです。

日本ではクリスマスケーキといえば、生クリームのデコレーションケーキやチョコレートケーキが定番ですが、
世界のクリスマスケーキは必ずしもそうではないのです。

イギリスではプラム・プディングというドライフルーツを混ぜ込んだ蒸しパン風のケーキ、
ドイツではシュトレンというケーキ、フランスでは、ブッシュド・ノエルという木の切り株に見立てたケーキなど。

世界各国で様々なクリスマスケーキが食べられています。
　

●ウエディングケーキについて

ウェディングケーキのはじまりは古く、ギリシャ時代には、もう結婚式にケーキを振舞う習慣があったようです。
そして、今のようなケーキの形になったのは、18世紀です。

ウェディングケーキの始まりは、イギリスのビクトリア女王ご成婚のときに３段重ねのシュガーケーキでした。

大切な記念日のケーキなので、自分たちならではのウェディングケーキにすると、喜びもまたいっそう高くなりますね。