今月のコラム　+カカオ・ポリフェノールを試食してみる

ずいぶん前から、巷のスーパーやコンビニのお菓子コーナーには、カカオ○○％と表記されたチョコレートが結構なラインナップで陳列されています。
　気になったので、手にとって見てみるとカカオ○○％のほかに、ポリフェノール○○mgとの表示が・・・

「ポリフェノール！？」どこかで聞いたことがあるような・・・

家に帰ってHPで「チョコレート・カカオ・効果」を検索したところ、おっと、「日本チョコレート・ココア協会」なるHP発見！！
　なんか権威がありそうな名前なのでこのHPを参考とすることに^^

　「日本チョコレート・ココア協会」は、国内外の加盟団体とチョコレート・ココアの普及に取り組んでいる日本のチョコレート・ココアの製造者の団体で有名な製菓メーカー会員により運営されている団体とのこと（ニュアンスが微妙に違ってたらゴメンmm）。

その「日本チョコレート・ココア協会」のチョコレート・ココア健康講座によると・・・

※　各項目の詳細については、結構長いのでこのURLで確認してね＾＾
　　　URL）http://www.chocolate-cocoa.com/

おおーっ！！（驚）すごい！！！　これは是非、試してみたい！！！
　ということで今回、試食するにあたりなかなか上記にあがった内容を確認するには非常に難しいものがある。ましてや一個人が検証するとなると・・・
　ちなみに、カカオは高血圧にも良いとのことだったので、自宅にある血圧計を使ってその効果を見ようと思ったが・・・　長くお蔵入りしていた為、乾電池が液漏れを起こしており断念することに；；

そこで今回は私が直々に試食して、私の独断と偏見をもってこのテーマに終止符を打つことに！！！

※ やはり、食べるのは人間である為、検証するのは人間の舌と感性に委ねるべきだという結論ですm(_ _)m

明○製菓　チョコレート○果（CACAO63％・72％・86％・99％）
　　　　　↓これ

なんと金欠の私の為にあるかのような4種類のパッケージ商品発見（\168）^^

※正直私は同社のミ○クチョコレートが非常に大好きなので、どうせ食べるならということでこれにしました。

●検証方法●
　試食後、6つの項目（色（濃さ）・香り・美味しさ・健康に良さげ・後味・粉っぽさ）で点数を付け比較。各サンプル（63％・72％・86％・99％）の食間に味覚を戻す為、30分のインターバルを設け麦茶により口を濯ぐこととする。

●試食開始●
　さて、ここで気を付けないといけないのは食べる順番である。カカオ分が多くなればなるほど苦くなろうことは容易に想像できる。そこで、63％から順にカカオの量が少ないものから順に試すこととした。

(1)63％　普通のチョコレートなどより僅かに苦味を感じる程度でそれが心地良い。後味もサッパリしていて癒される感が健康に良さげ！ストレス解消にもってこい！！
	(2)72％　63％に比べていきなり粉っぽさを感じる。苦味も強く、“良薬口に苦し”で別な意味で健康に良さげ・・・。　カカオの良い香りが非常に強いが、すでにこの時点で子供の頃に感じていたチョコレートに対する憧れはもう無い！
(3)86％　これもカカオの良い香りが印象的だ。しかしながら72％と比べるとさらに苦味と粉っぽさが強い！！口溶けが悪く、食べながら無意識に顔が歪んで来る。癒されないが、とても苦いので健康にはいいだろう！多分・・・。
	(4)99％　すごく苦い！そして口当たりは粉そのものだった！！口溶けがかなり悪く、一口飲みこむのみかなりの時間を要する。後味もちょっと・・・。最高5点評価のつもりだったが、粉っぽさと苦味の項目は用意された枠に収まりきらないという前代未聞の事態に！！

●総評●
　共通して言えることは、普通のチョコレートよりカカオの良い香りが強く癒されるが、口に入れると苦味が強く、粉っぽい。子供には向かないだろう。
　しかしながら、冒頭で述べた効果については今や常識であり、健康に気をつかっている方々は是非カカオがたっぷり入ったチョコレートを定期的に摂取して欲しい。因みに、他メーカーのものも試してみたが、風味に違いはあれど、“苦い”、“粉っぽい”感は全く同じだった…。

　今聞いたのだが、うちの健康志向な両親がこのチョコレートを好きらしい^^;しかも「普通のチョコレートよりこっちのほうが美味しい^^」とのこと…。
　まあ、味覚の話をしてしまえば個人の好き嫌いになってしまうのだが、当の私は明日からまた甘～いミ○クチョコレートを食べるだろう^^w