鹿屋市西原のホテルさつき苑の中国料理「王朝」は、2月1日から3月31日までオーダーバイキング「春の大盤振舞祭」77品の食べ放題を開催する。
　高級食材や山海の珍味など、新鮮食材をふんだんに使った、より厳選された前菜から点心まで77品から好きなものを選べて大人3300円、中学生は2000円、小学生1500円、3歳以上の幼児500円、ソフトドリンク別途200円で飲み放題。
　料理は、この道40年、鹿児島市のホテル城山や横浜中華街などで腕を振るってきた馬場信一シェフが担当。総裁賞を受賞、高松宮様が敬愛園においでになり、10年前には紀宮様が来鹿されたときに料理をお出しするなど、その腕はお墨付き。
　料理は、カンパチの中華風わさび醤油、チャーシュー（ヤキブタ）、タコの山椒和え、ピータンなどの前菜。鯛の甘酢あんかけ、アワビのオイスターソース煮、帆立貝柱のチリソースなどの魚介類。大正海老のマヨネーズ和え、芝海老の天ぷら、カニ爪の揚げ物など海老、イカ、カニ類。牛肉と中国野菜の黒胡椒炒め、豚肉と野菜の炒め、酢豚（ロース肉）、桜島鶏の唐揚げ、桜島鶏とカシューナッツの炒め、美湯豚ロースの酢豚、和牛肉細切りとピーマンの炒めなど肉類。四川風マーボートーフ、揚げ豆腐と豚肉の煮込みなどの豆腐、野菜類。豆板醤ヤキメシ、五目ソバ、五目ヤキソバ、焼きビーフン、タンタン麺など麺、飯類。黒豚肉入り春巻き、フカヒレ蒸しギョーザ、アンニンドーフ、マンゴープリン、チマキなどの点心、デザートまでめいっぱい。
　「この大盤振舞祭も今年で5年目、皆さまのいろんなご意見やアドバイスで料理の内容も年々その要望にお応えする形で変わってきており一層充実。去年来ていただいていてもまた違ったメニューでおもてなししております。他ではあまり食べられない新メニューもあり、日ごろお口にされないものから注文していただき、定番メニューで締めていただくというのがおいしい食べ方です。ご家族、お友達同士でどうぞご利用下さい。ご利用の際は、メニューの中からお好きな料理を1品ずつ注文を。一度に注文されると、冷えてしまったりでおいしさが半減しますので、こまめに注文することがおいしく召し上がっていただくコツです。お気に入りの料理がございましたら、何度ご注文くださっても構いません。」食通の皆さんにとっては、うれしい企画、「さらにグループでのご利用、4人目から内容そのままで500円割引（幼児除く）です。ぜひ皆さんでおこし下さい。」とPRしている。
　問い合わせは、電話0994-40-1212へ。

[南九州新聞 2008年1月29日]

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