いちごについて　

収穫期　12月〜5月
　

イチゴの栄養価

　イチゴは、美肌保持、貧血改善、増血作用、骨・歯・毛髪育成、ガン予防、風邪予防、肝臓病、二日酔いの改善に効果があります。
　１日５〜６個を食べれば日本人の男女(18歳以上)に必要なビタミンCを摂取する事ができます。
　

おいしいイチゴの選び方は？

　へたがしっかりとして青々として変色していないもの、果実につやがあり、赤みがへたのところまで回っているものが、完熟していて新鮮ないちごです。非常に 傷みやすいので、買い置きはしないほうがよいでしょう。
　

おいしいイチゴの保存方法は？

　保存は、へたを取らずにラップに包んで冷蔵庫へ。へたを取ると、そこから水分が蒸発してしまいます。また、一度水につけると、かびや腐敗の原因となりやすいので注意しましょう。
　

おいしいイチゴを一年中食べた〜い。

　イチゴは冷凍できます。きれいに洗ってヘタを取り、容器にくっつかないように並べて冷凍庫で急速に凍らせ、その後ビニール袋に入れて冷凍庫に保存しておけば、いつでも冷凍イチゴが楽しめます。
　

イチゴの洗い方は？

　洗うときは、必ずへたはつけたままで。また、へたを取らずに薄い塩水につけて洗うと、水っぽくなるのを防ぎます。 基本はあくまでも手早く。長時間水につけておくと水気がでてきてしまうばかりか、30秒ほどでビタミンCも流れ出てしまいます。