お料理レシピ　+豚薄切り肉の野菜巻き（4人分/164kcal）

●豚薄切り肉の野菜巻き（4人分/164kcal）
●材料･･･
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）･･･ 200g セロリ･･･ 1本赤ピーマン･･･ 2個下味しょうゆ･･･大さじ1/2 黒こしょう･･･少々卵白･･･ 1個分かたくり粉･･･適宜サラダ油･･･大さじ2 つけだれしょうゆ･･･大さじ2 酢･･･大さじ1 トマトケチャップ･･･大さじ1.5 豆板醤･･･小さじ1/2 にんにく、しょうがのみじん切り･･･各1/2かけ分サラダ菜･･･ 5～6枚
●作り方･･･
下味の材料をよくまぜてバットに入れ、豚肉を1枚ずつはがしてつけ込み、約10分おく。セロリの茎は肉の幅と同じ長さの細切りに、葉は太めのせん切りにする。赤ピーマンも細切りに。 1の豚肉1枚に2の野菜を適量ずつのせて巻く。同様にして10～12本作り、かたくり粉をまぶす。熱したサラダ油の中で転がしながら中火で焼き、斜め半分に切る。サラダ菜とつけだれを添える。