お料理レシピ　+鉢蒸しかにあんかけ（4人分/116kcal）

●鉢蒸しかにあんかけ（4人分/116kcal）
●材料･･･
卵･･･ 4個 A だし･･･ 2カップ酒･･･小さじ2 薄口しょうゆ･･･大さじ1 かに上身肉･･･ 70g 三つ葉･･･ 8本 B だし･･･ 1カップ酒･･･小さじ1 薄口しょうゆ･･･小さじ2 塩･･･小さじ1/3 かたくり粉･･･大さじ1.5
●作り方･･･
卵は大きめのボウルに割り入れ、泡立てないようにしてときほぐし、Aをまぜ、万能こし器でこす。 1の卵液を浅めの鉢（直径約15cm）に8分目まで流し入れ、表面の泡をとって蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で1～2分、弱めの中火にして約20分蒸す。なべにBとこまかくほぐしたかに肉を入れて煮立て、6cm長さに切った三つ葉を加える。かたくり粉を同量の水でといて加え、とろみをつけて2にかける。