お料理レシピ　+いわしの梅肉煮（4人分/177kcal）

●いわしの梅肉煮（4人分/177kcal）
●材料･･･
いわし･･･ 4～6尾梅干し･･･ 4～5個赤じそ（梅干しと漬けたもの）･･･適宜こぶ･･･ 20cm しょうが･･･ 1かけ煮汁しょうゆ、酒･･･各1/4カップみりん･･･ 1/3カップ
●作り方･･･
いわしは頭と内臓をとって水でよく洗い、ざるに上げておく。こぶはかたくしぼったぬれぶきんでふき、数ヶ所に切り込みを入れる。しょうがは皮をむいて薄切りに。なべにこぶを敷き、重ならないようにいわしを並べ、しょうがを散らして梅干しと赤じそをのせる。煮汁の材料を入れ、ひたひたになる程度に水を足す。中火にかけ、落とし蓋をして煮汁がなくなるまで煮、梅干し、赤じそ、しょうがとともに器に盛る。こぶも細切りにして添える。