お料理レシピ +三つ葉とちくわの卵とじ(4人分/117kcal)

●三つ葉とちくわの卵とじ(4人分/117kcal)

●材料 ・・・
  • 卵 ・・・ 2個
  • ちくわ(細) ・・・ 5本
  • 三つ葉 ・・・ 1束
  • 煮汁
    だし ・・・ 2.5カップ
    酒 ・・・ 大さじ2
    塩 ・・・ 小さじ1
    みりん、しょうゆ ・・・ 各大さじ1
    砂糖 ・・・ 小さじ2

●作り方 ・・・
  1. 卵はよくときほぐしておく。
  2. ちくわは約1cm幅の斜め切りにし、三つ葉は3cm長さのざく切りにする。
  3. 浅なべに煮汁の材料を入れて煮立て、ちくわを加えて2〜3分ぐつぐつと煮、煮立っているところへとき卵を回し入れ、三つ葉を散らしてすぐに蓋をする。卵をかきまぜないように注意。
  4. 1〜2分煮て卵にふっくらと火を通し、煮汁ごと器に盛る。

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