お料理レシピ　+とうふ入りひき肉蒸し（4人分/225kcal）

●とうふ入りひき肉蒸し（4人分/225kcal）
●材料･･･
木綿どうふ･･･ 1/2丁豚ひき肉･･･ 200g 干ししいたけ･･･ 2個ゆでたけのこ･･･ 50g ねぎ･･･ 10cm しょうが･･･ 1かけ卵･･･ 1個 A 塩･･･小さじ1/2 かたくり粉･･･大さじ1 たれしょうゆ、酢･･･各大さじ1 粉ざんしょう･･･少々香菜･･･適宜ごま油･･･少々
●作り方･･･
とうふはよく水きりをする。しいたけはもどし、たけのこ、ねぎ、しょうがとともにみじん切りにする。ひき肉に卵とAの材料を合わせてよくまぜる。1と2を加え、しいたけのもどし汁1/2カップも加えてよくまぜ合わせる。別のボウルに薄くごま油を塗り、3を詰めて表面を平らにならす。ラップをかけ、電子レンジで6分強加熱する。出た蒸し汁は別容器にとり、4を皿に移す。たれの材料と蒸し汁少々を合わせたものを回しかけ、香菜（ほかの青み野菜でもよい）を飾る。