お料理レシピ　+ザーサイ入りつくね焼き（4人分/160kcal）

●ザーサイ入りつくね焼き（4人分/160kcal）
●材料･･･
鶏ひき肉･･･ 300g ザーサイ･･･ 50g 万能ねぎ･･･ 2～3本 A 玉ねぎのすりおろし･･･小さじ1 おろしにんにく･･･少々 B かたくり粉、しょうゆ･･･各大さじ2 酒･･･大さじ1 ごま油･･･小さじ1 牛乳･･･大さじ2～3 塩･･･小さじ1/5 サラダ油･･･少々
●作り方･･･
ザーサイは薄切りにし、水に7～8分（時間は味をみてかげんする）つけて塩出しし、みじん切りにする。すり鉢にひき肉と塩を入れてよくすりまぜ、1のザーサイ、A、Bの材料を順に加えてよくまぜ、牛乳を少しずつ加えながら、粘りが出るまでよくまぜる。手に水少々をつけて2を小さめの小判形にまとめ、サラダ油を熱したフライパンに並べ入れる。強めの中火で両面に焼き色をつけ、火を弱めて蓋をし、3～4分焼く。器に3を盛り、適宜に切った万能ねぎを添える。