●れんこん

泥付きなら新聞紙でくるむか入れるか、紙製の袋に入れ、冷暗所へ置きましょう。洗って売られているものは再度洗って使いましょう。

●保存方法
れんこんは良く洗ってから皮をむき、輪切りにします。そしてしばらく水につけてアクを抜きます。その後、水気を良く切って保存バックなどに入れて冷蔵庫に入れましょう。冷凍も大丈夫。