桜島美湯豚へいただいたお客様の嬉しい声2005年

桜島美湯豚を召し上がったお客様の声2005年10月

応募総数4,264名の中から、21名の方に桜島美湯豚に関するアンケートにお答えいただきました。
ご協力ありがとうございました。

Q1.お肉の色合いはどうでしたか？

愛媛県S.I	ピンク色で透き通っていて、キレイでした!!
福岡県K.U	とてもおいしそうなキレイなピンク色でした。
愛媛県K.K	淡いピンク色の美しい肉の色に驚きました。市販のしゃぶしゃぶの肉にはない上質感を感じました。お肉がちぎれていたり変色していることがなかった。異様にあかい肉をスーパーマーケットで見かけますがそういうどくどくしい肉の色や不健康な色ではなかったです。桜島で飛び跳ねて元気にそだった豚という印象。
岐阜県H.O	大変きれいな色合いでした。
宮城県J.S	脂身は真っ白で、赤身は綺麗なピンク色でとても食欲をそそる色でした。
福岡県M.M	食欲をそそる淡いピンク色が最高でした♪
福岡県M.I	とてもきれいな桜色でした
和歌山県T.N	今までに見たこともないような美しさでした。ソメイヨシノのような品のある見事な桜色ですね。本当に綺麗な花が咲いているのかなと思うほどで驚きました。ある種、芸術的な美しさを感じました。こんなに綺麗な食材は珍しいのではないかと思います。本当に美しい色合いでした。
愛知県M.U	普段スーパーで買っているお肉の色とはまったく違いキレイなピンク色でした！
北海道A.I	まさに“桜色”でした。普段スーパーの店頭で見かけるのとは比べ物にならないくらいキレイな色でした！
鹿児島県Y.M	薄いピンク色で新鮮でした。
長野県T.S	鮮やかな桜色、とてもキレイですね。変色もなく、たいへん清潔感あふれる色合いでした。衛生面においても、安全・安心・信頼できる確かな証と共に仕上げられ、私たちのもとへと届けられていることが感じられました。
東京都N.O	自然なピンク色できれいでした。
大阪府T.S	きれいなピンク色でした。
北海道T.K	きれいなピンク色でした。
愛媛県S.H	白とピンクのバランスが良い
山形県S.H	見た目は脂身が多いかなと感じましたが、食すれば淡白で全然問題は無く娘や孫達は脂身を取り除く程の気にする体質ですが、されど御社の商品はすっかり気に入った様です、一言で例えれば絶品であると思います。
沖縄県K.O	ピンク色で、見た感じもとても新鮮さがよく分かってとてもおいしそうでした。
埼玉県H.Y	鮮やかな薄梅色で、よろしかったです。食欲をそそる色ですね。
東京都T.E	スーパーとかでは見た事が無い綺麗な色合いでした。
岡山県S.K	キレイな桜色で、いかにも美味しそうでした。ちょうどこのアンケートフォームの、白ぬき文字になっている部分の色のようでした。５皿のうち４皿がその色で、１皿脂身の少ないものが薄い色でした。

Q2.お肉の光沢はどうでしたか？

愛媛県S.I	つややかで、良かったです!!
福岡県K.U	ギトギトした感がなくお肉の自然な光沢でした。
愛媛県K.K	変なテカリがなく、ぎらぎらと油ぎっているわけでもなく。上質でした。脂身は脂身として主張をしていましたが敬遠するような肉の光ではなかったです。
岐阜県H.O	美しい。
宮城県J.S	普段食べている豚肉のとあまり変わりませんでしたが良い意味で艶が出ていました。
福岡県M.M	とってもキレイでした！新鮮ってカンジ♪
福岡県M.I	光沢？光っているとは感じませんでした。
和歌山県T.N	一種のオーラを放っていると思います。淀みや、くすみ、もちろん黒ずみなどが全くなく淡いピンク色の輝きが見る者をして至福の気分に導いてくれると思います。食べてしまうのが勿体ないぐらいの美しさですね。
愛知県M.U	艶がありキレイでした。
北海道A.I	新鮮さが見てとれるくらいツヤツヤです。まだ調理されていないのに、今すぐ食べたくなるような魅惑の美しさです。
鹿児島県Y.M	綺麗にきらきらしてました。
長野県T.S	艶やかな彩り、食欲を誘う光沢ですね。くすんだような色合いでないため、優しい桜色から新鮮さを感じりことができました。普段食している豚肉とは明らかに違う色合い・光沢、桜島美湯豚ならではの魅力だと思います。
東京都N.O	適度にありました。
大阪府T.S	つややかでした。
北海道T.K	艶がありやさしく光ってました。
愛媛県S.H	艶やかで良い。
山形県S.H	獣肉には臭みは避けることは出来ません、でも御社の豚肉は地産の物。或いは他産地の物と比較しても勝っても劣る事は無いと思います。香りは特別に良いとは申し上げられませんが、新鮮な肉として気候、風土に恵まれた南国の解放的な香りかな？と察するお答えしか出来ません。
沖縄県K.O	初めて見るくらいぴかぴかしていました。
埼玉県H.Y	鮮やかな色でしたのでよかったと思います。
東京都T.E	艶があると言うのがピッタリ当てはまるような光沢でした。
岡山県S.K	テカり過ぎずくすまず、いかにも「上等な豚肉で～す。美味しいですよ」という加減の光沢でした。

Q3.お肉の食感はどうでしたか？

愛媛県S.I	すごく柔らかくて、脂身まで美味しかったです。
福岡県K.U	やわらかく、食べやすかったです。焼く、煮る、サラダなど試してみましたが、硬くなることもなくどれも美味しく食べました。
愛媛県K.K	家族４人＋お客さんたちで食べたのですが『やわらかい』『ジューシー』しゃぶしゃぶの肉なのに薄いのにかむと肉が応える、存在感がある。肉ってこういう味なんだなあと感じました。また子どもが言っていましたが他の野菜とも調和している感じです。お肉の主張が残ってなおかつ白菜やねぎとマッチしている。
岐阜県H.O	柔らかかったです。柔らか過ぎて歯ごたえを楽しむ方には物足りないかも。
宮城県J.S	柔らかく、口の中で蕩けていく様でした。本当に豚肉？みたいな。ビックリするくらいしっとりしてましたね。
福岡県M.M	もちもち感がすごかったです。あんな弾力のある豚肉はもしかしたら初めてかも！？
福岡県M.I	箸で持ち上げたときから柔らかく、口に入れるとやはり思った通り柔らでした。
和歌山県T.N	一口食べてみて、もうこれは高級だと感じました。こんなに柔らかい豚肉があったのですね。しかも、ただ柔らかいだけではないですね。しゃぶしゃぶの時に、何回か、わざと長いあいだ鍋で煮てみました。驚いたことに殆んど縮みが来ないんですね。しかも、殆んど硬くならないのです。常識では考えられないですよね。本当に高級なお肉というのは、こういうお肉のことをいうのだろうなと思い、喜びと満足感に満たされました。
愛知県M.U	すごくやわらかく焼いても硬くならなかったです。
北海道A.I	本当にやわらかくて、「口の中でとろけるという表現はこの事だ！」と驚きと感動でした。
鹿児島県Y.M	ロ－スなので少しかたいのかなと思って食べましたが最高にやわかったので、びっくりしました。
長野県T.S	しっとりとやわらかく、また、しっかりと食べ応えもあり、これもまた、我が家にていつも食している豚肉とは一味も二味も違う食感でした。気になる繊維質も感じることなく、赤身と脂身、程好いバランスがいいですね。
東京都N.O	とてもやわらかかったです。
大阪府T.S	とてもやわらかでジューシーでした。
北海道T.K	とってもやわらかいでした。
愛媛県S.H	もっちりだけど柔らか。
山形県S.H	色合いは本当に綺麗ですね、遠い東北の地まで遠距離に関わらず、実はそんなに期待はしていなかったのが実情です。開封直後「ワァー」と興味本位の家族は感嘆の声を異口同音に自然に発声した位です。淡紅色の透明感があり研究をなされたのでしょうね、本当に良く飼育されたものと感じ入った次第です。お世辞で申し上げている訳ではありません。
沖縄県K.O	しゃぶしゃぶを家で初めてしたのですが夫も子供もとても良く食べてくれました他にもおかずがあったのですが、全然食べてくれませんでした（笑）
埼玉県H.Y	大変にやわらかいと感じました。
東京都T.E	火を通しても硬くならず、普段購入しているお肉とはまるで違っていて家族みんなで驚きました。
岡山県S.K	軟らかい！！こんなに軟らかい豚肉は初めてでした。年寄りも容易に噛めて、美味しく味わえました。

Q4.お肉の味はどうでしたか？

愛媛県S.I	最高です!!
福岡県K.U	脂身も甘く、くせがなく美味しかったですよ。いろいろ試してみましたが　どの料理にも適しました。
愛媛県K.K	しっかりした味でした。脂が多くてぬるっとした感触があったりしません。こんなにおいしい豚肉ってあるのだなと思いました。初めて食べました。いい物を食べ元気いっぱいで育ったぶたさんに感謝。
岐阜県H.O	大変美味でございました。
宮城県J.S	とても美味しかったです。噛めば噛むほど豚肉独特の甘さと、味が口の中に広がっていきました。
福岡県M.M	最高でした！味がとってもまろやかだったのでいくらでもお腹に入りました。
福岡県M.I	臭みがなく甘さのあるお肉でした
和歌山県T.N	弾ける美味しさというフレーズを何か他の食品のCMとかで、よく耳にしますが、美湯豚は正にこれに近い感じですね。弾けると言うか、広がる美味しさといっても良いと思いますが、噛んだ時にそれまで閉じ込められていた美味しさが一気に口中全体に弾けて広がって行くのがハッキリわかりました。美味しさが口中で増えていくのですね。噛む前の、舌に乗せた段階で既に美味しいのに、それが噛むと更に肉の中から何倍もの風味ある香ばしい美味しさが堰を切ったように広がって来るあの味覚は忘れることは出来ないと思います。味覚が拡大していく様な感じがしました。
愛知県M.U	本当に甘くておいしかったです！脂身もくどくなく子供も気に入って食べていました。
北海道A.I	脂身があるのにさっぱりしていて、マイルドで甘味がありました。もう「ん～うまい！！！」の一言に尽きます。
鹿児島県Y.M	肉汁がジワットしてとても甘かったです。
長野県T.S	「甘い！」一口食して発した第一声です。豚肉ならではの旨味、桜島美湯豚ならではの味わい深い美味しさ、存分に堪能できました。私は脂身が苦手なのですが、赤身とのバランスも良くて、本当に甘味のあるお肉ですね。
東京都N.O	とてもさっぱりしていてばさついてもいないし脂っこくなく大満足の味でした。
大阪府T.S	赤身と脂身が程よく混ざりほのかに甘みを感じました。
北海道T.K	甘味がありおいしかったです。
愛媛県S.H	旨みと甘みがあって良い。
山形県S.H	パステル調の職人の技と申しましょうか色合いの良い艶っぽい光沢がある様です。
沖縄県K.O	夫がいつもは何も言わないのに口に入れたとき思わず「おいしい・・・」とボソッとつぶやいたので本当においしかったんだと思います私も子供もおいしくいただきました。
埼玉県H.Y	煮崩れることなくおいしくいただけました。甘味のある味わいでした。
東京都T.E	初めて食べましたが、どうして普段購入しているお肉とこんなに違うのかと考えさせられるほど最高に美味しかったです。
岡山県S.K	豚肉の旨味が口から顔中に溢れました。美味、「旨い」としか言いようがありません。

Q5.お肉の香りはどうでしたか？

愛媛県S.I	全く臭みがありません。
福岡県K.U	子供のお弁当に入れたのですが、いい香りがしたと言ってました。冷めても柔らかいだろうと思って入れてみたのですが、香りまでは・・と驚きました。
愛媛県K.K	いい香りというのは分かりません。あまりお肉のかおりをかいだことがないからです。でももちろん変なにおいやくささがあったわけではありません。肉のにおいというより礼儀正しいかおりがしましたね。
岐阜県H.O	臭みが少なく、おいしいと思いました
宮城県J.S	生肉でも臭みはあまりありませんでした。調理すると、良い感じに豚肉の香ばしい香りが鼻を擽ります。
福岡県M.M	特に気にはならなかったです。
福岡県M.I	生の時点でも肉の生臭い特有の匂いが少なかった
和歌山県T.N	殆んど無臭であるのには驚きました。特に豚肉では滅多にないことだと思います。煮たりしなくてもそのまま食べられるのではないかと思ってしまうほど無臭に近かったですね。このあたりもまた普通の豚肉とは全く違うところなんだなと感心しました。
愛知県M.U	臭みは全くなくスーパーで買ったお肉と比べたら全然香りが違いました。
北海道A.I	豚肉なのに豚の臭みがありませんでした。温泉を飲んで育ったという、育ちのよさが感じられます。
鹿児島県Y.M	特に香りには気づきませんでしたが、お肉特有の臭みは全くありませんでした。
長野県T.S	いつも食しているお肉から感じられるような、特有の匂いなど全くありませんでした。改めて、お肉の香りというものを知り、また、それが、食欲を損なうものではなく、美味しさを引き立たせるものであると知りました。
東京都N.O	普段スーパーマーケットで買っている豚肉は臭みがありますが、この豚肉は全くありませんでした！
大阪府T.S	豚肉独特の臭みが全く有りませんでした。
北海道T.K	肉独特の臭みが無くびっくりしました。
愛媛県S.H	良い（アクもすくない）
山形県S.H	しゃぶしゃぶ用の商品だと思いますが、薄切れに徹したものでしょう。柔らく、舌触りも良く、ソフトな食感でした。鍋の中に沈んだ一切れ、二切れの残った肉も予想に反して硬くならず美味しく味合わせて頂きました。
沖縄県K.O	あまり感じませんでした
埼玉県H.Y	臭みなどは一切無く調理がしやすかったと妻は申しています。
東京都T.E	通常のお肉だとしゃぶしゃぶにした時に若干ではありますが豚肉特有の臭いがありますが桜島美湯豚の場合はこの臭いが全く無く、逆に良い匂いが強く食欲をそそるような感じでした。
岡山県S.K	臭みの全くない豚肉を、初めて味わいました。お肉の良い香りだけがひろがって・・・良い脂の香りでした。

Q6.今までに桜島美湯豚を食べた事がありましたか？

ある	1人
ない	20人

Q7.機会があれば、また食べたいですか？

食べたい	21人
食べたくない	0人

Q8.しゃぶしゃぶの他にどのような料理をして食べましたか？

Q9.総評を下さい。